Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Bolonez Spaghetti

Kategori: Makarnalar — billurdan at 10:40 am on Cumartesi, Ağustos 11, 2012

 

Herzaman  sevilen bir klasik….

– 1 paket spagetti no:5
– 400-500 gr kıyma
– 1 adet soğan
– 2 bardak kadar domates püresi
– 1 baş sarımsak
– 125 gr. (yarım paket) tereyağı
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– kuru fesleğen, tuz, karabiber
– parmesan peynir
– bir kaç yaprak taze fesleğen
Önce büyükçe bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın, bu sırada bir tavada soğan ,kıyma, tuz, karabiber ve tereyağının yarısını koyarak (65 gr kadar) iyice pişirin.Kıyma iyice piştiğinde içine domates sosunu, ezilmiş 1 diş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın, ateşi kapattıktan sonra iki tatlı kaşığı kadar kuru fesleğen ekleyin dinlenmeye alın. Kaynayan suya spaghettiyi kırmadan atın, pişirme süresinde 8 -10 dakikayı geçirmemeye bakın, yoksa makarnanız hamur olur. Makarna pişince bir kevgire alın ama suyunu sakın atmayın ve makarnanızı sakın soğuk suda yıkamayın, direk tencerenize kalan tereyağını hatta dilerseniz biraz fazlasını ve haşlanmış spaghettileri atın, üzerine biraz suyundan koyun, ateşte 1 dk. çevirin ve altını kapatın. Diğer tarafta kaynamış olan sosunuzada bu makarna suyundan sıcakken katın ve karıştırın. Spaghettinizi tabaklara alın, üzerine kıymalı sosu, parmesan peyniri ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve yemeğiniz servise hazır, afiyet olsun…..

 

 

 

 

 

 



2 yorum »

2

   Güney Seyhan

11 Ağustos 2012 @ 16:19   Cevapla

Gördüğüm en güzel bolonez spaghetti. :)

    3

       billurdan

    11 Ağustos 2012 @ 16:30   Cevapla

    teşekkür ederim canım, geldiğinde sanada hazırlarım, öptüm…..

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın