Vişneli Kek (Cherry cake)

– 2 bardak un
– 1 + 1/3 bardak toz şeker
– 1/2 pk kabartma tozu
– 1/2 bardak sıvıyağ
– 1 bardağa yakın süt
– 3 yumurta
– 1/2 limonsuyu
– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
– yarım kilo çekirdeği çıkarılmış taze veya       donmuş vişne
ıslatmak için sos:
– 2, 5 limonsuyu
– yarım paket erimiş tereyağı
– 1/2 bardak tozşeker
üstü için:
– pudra şekeri
– tarçın
fırını 180 derecede ısıtın, kelepçeli veya dikdörtgen kabınızın dibine yağlı kağıt döşeyin ve kenarları yağlayın.                                                                       
Önce yumurtaların beyazlarını ayırın ve mikser yardımıyla kar haline getirin, bu bir kenarda beklesin, daha sonra toz olan malzemeleri bir kapta karıştırın, hiç topak kalmasın. Üzerine sıvı malzemeleri ekleyin (kar haline gelmiş yumurta beyazı dışında) mikser yardımı ile karıştırın. En son yumurta beyazlarını karışıma katın ve bir spatula ile nazikçe karışımın içine yedirin. Fırın kabınızın içine dökün, üzerine vişneleri dizin ve fırına verin. Kek pişerken üzerine dökeceğiniz sosunu hazırlayın, soğumaya bırakın. Keki bir kürdan batırarak yoklayın, ortasına batırdığınızda artık kuru çıkması lazım, üstüde hafif kahverengi olacak. Fırından çıkardığınızda üzerine sosunu yavaş yavaş yedirerek dökün, soğumaya bırakın. İyice soğuyup kalıptan çıkardığınızda üzerine önce hafif tarçın daha sonra pudra şekeri serpin. Vanilyalı dondurma veya krema (krem şanti değil) ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir