Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Portakallı Islak Kek (Orange cake)

Kategori: Genel,tatlı ve pastalar — billurdan at 9:46 pm on Cumartesi, Ağustos 18, 2012

yammmyyy mutlaka tatmanız gereken bir lezzet……

– 2,5 bardak un

– 3 yumurta

– 1 bardak pudra şekeri

– 1/2 paket tereyağı ( 125 gr kadar) ( erimiş)

– 1 bardak portakal suyu

– 2 çorba kaşığı portakal reçeli

– 1 paket kabartma tozu

– 1 çay kaşığı vanilya ekstresi

Sos için:

– 3/4 bardak portakal suyu

– 1 çorba kaşığı portakal reçeli

– 1 çorba kaşığı tozşeker

– 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı veya yumuşak margarin

süsleme için:

– pudra şekeri, krem şanti ve portakal reçeli

Portakal kış mevsiminin meyvesi olduğu için portakal suyu olarak tanecikli doğal portakal sularından kullanıyorum. Siz kış geldiğinde sıkma portakal suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.

İlk olarak fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın, kelepçeli kek kalıbınızın dibine yağlı kağıt koyun ve kenarlarını yağlayarak hazır edin. Diğer yanda daha önceden çıkarıp oda sıcaklığına getirdiğiniz yumurtaların sarılarını ayırın ve beyazlarını kar haline getirin. Bir karıştırma kabında önce toz malzemeleri karıştırın, hiç topak kalmasın daha sonra sıvı malzemeleri üzerine ekleyin ( yumurta beyazları hariç) Mikserle 5 dakika kadar karıştırın. Daha sonra bu karışıma bir spatula yardımı ile kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını nazikçe katın, aynı yönde yavaşça karıştırarak karışıma yedirin. Karışımı kalıba döküp fırına verin. Kek pişerken sos için gerekli olan yağı eritin , içine toz şeker, portakal reçeli ve portakal suyunu katın ve iyice karıştırın ve bir tarafta soğumaya bırakın. Kekin ortasına kürdan batırarak olup olmadığını kontrol edin. Piştiğinde fırından çıkarıp üstüne sosu dökün ve sosu iyice çekmesini, aynı zamandada soğumasını bekleyin. Sosu çekip iyice soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpin. Servis sırasında krem şanti ve üzerine 1 tatlı kaşığı portakal reçeli koymayı unutmayın. Afiyet olsun….

 

 

 

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın