Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Çerkes Tavuğu (Circassian Chicken)

Kategori: Genel,mezeler — billurdan at 2:25 pm on Pazar, Ağustos 19, 2012

biraz daha modernleştirilmiş ve kolaylaştırılmış hali ile….

– 3 adet tavuk göğsü

– 6 dilim kadar bayat ekmek

– 1 bardak dövülmüş ceviz

– 3 diş sarımsak

– 1 adet soğan

– pul biber

– 1 küçük kahve fincanı sıvıyağ

– tuz,biber

3 adet tavuk göğsü bir tencereye soğan ve tuz,biberle  konularak 6 bardak su ile haşlanır. Tavuklar haşlanınca büyük bir karıştırma kabına ekmekler ufalanarak konulur ve bu tavuk suyundan çok sulu olmamak kaydıyla ekmeklerin üzerine dökülür, ekmekler ıslatılır. Bunun üstüne tavuklar küçük parçalar halinde  didilir ve isterseniz elle isterseniz el blenderi ile (ki ben el blender ı kullanıyorum, modernleştirilmiş dememin bir sebebi bu, günümüzün şartlarında daha kolay bir şekilde aynı lezzeti elde edebiliyorsanız ve herkezde beğeniyorsa bence zamandan kazanmanın bir sakıncası yok, diğer bir hususda kinza ve mısır unu kullanmıyorum , bu haliyle daha hafif olduğuna inanıyorum) iyice ekmeklerle karışması ve hafif bulamaç haline gelmesi sağlanır.Ama dikkat edilecek nokta bu karışımın sulu olmamasıdır.Daha sonra üzerine çekilmiş ceviz, çekilmiş sarımsak  ve tuz eklenerek bir kaşık yardımı ile karıştırılır. Bir tarafta sıvıyağ ve pul biber kızdırılır ve karışımın üzerine dökülür, birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun….

                                                                                                                       

 



1 Yorum »

82

   arzu

22 Eylül 2012 @ 17:38   Cevapla

zevkle yediğim ama iş yapmaya gelince hep gözümde büyüttüğüm bir tarifti (yemek yapma özürlüsü olduğumdan ) …
tarif o kadar açık ve noksansız verilmişki yaptım ve nefisssss oldu ….Teşekkür ederim bundan sonra her davetimde hazırlayacağım bir meze olacak.

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın