Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Patlıcan Salatası (Babaganush)

Kategori: Genel,mezeler — billurdan at 8:13 pm on Pazar, Ağustos 19, 2012

– 4 adet büyük patlıcan

– 10 sap maydanoz

– 2 diş sarımsak

– 2 çorba kaşığı yoğurt

– 4 çorba kaşığı zeytinyağı

– biraz limon

– tuz

Patlicanları 200 derece ısılı fırına kabuklarını soymadan ve her birine birkaç delik açıp koyun. Kabuklar iyice kavrulup bastırdığınızda hemen içeri çökerse pişmişler demektir. Biraz soğumalarını bekleyip içlerini hemen çıkartin, içleri ile birlikte acı su çıkar bunu süzün ve üzerlerine patlıcanların kararmaması için birkaç damla limon gezdirin. Çatalla patlicanları ezip yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, karıştırın. Daha sonra 6-7 sap maydanozu karışımın içine  ince ince kıyın, kalan maydanozlarıda süsleme için kullanın.Üzerine zeytinyağı gezdirin ve birkaç saat soğumasını bekleyin. Afiyet olsun…

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın