Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Fırında Kıymalı Lazanya (Lasagne)

Kategori: Makarnalar — billurdan at 3:06 pm on Perşembe, Ağustos 23, 2012

ençok talep edilen tariflerimden biri, umarım sizlerde beğenirsiniz…..

 

Kıymalı iç için:

– 1/2 kg kıyma

– 1 büyük soğan

– 2 adet orta boy domates(rende)

– 1 bardak domates püresi

– 2 diş sarımsak (ezilmiş)

– 1 kaşık tatlı biber salçası

– kuru veya taze fesleğen

– az tereyağı ve zeytinyağı

– tuz, biber

Ara sos  için:

– 120 gr tereyağı

– 4 çorba kaşığı un

– 500 gr kadar rendelenmiş taze kaşar (yarısı sos, yarısı üstü için)

– 2-3 bardak süt ( biraz yumuşak bir beşamel kıvamında  hazırlamak için ne kadar gerekli ise)

– tuz

ve tabii taze veya hazır satılan lazanyalardan 9-10 yaprak (yapacağınız kabın büyüklüğüne bağlı olarak yaprak adedini arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.Önce kıymayı az tereyağı, tuz, biber ve soğanla kavurun.Tam suyunu çekmeden sarımsak ve diğer malzemeleri (fesleğen dışında) ekleyip biraz daha pişirin. İyice fokurdamaya başladığında altını kapatıp fesleğeni ekleyin, bir kenara alın.

Ara sosu için tereyağını tencereye koyun, eridiği zaman içine unu katıp 5-6 dakika çevirin, daha sonra altını kısıp yavaş yavaş sütü katın püre kıvamına getirin, hiç topak olmasın. İçine kaşarın yarısını ve tuz ekleyin, kaşarlar yumuşadığında ateşi kapatın, bu sizin aralara süreceğiniz sos olacak.

Heriki içde hazır olduğuna göre yapmanız gereken kaynar suda lazanyaları haşlamak, yalnız makarna gibi önceden hepsini atıp haşlamayın, yapım sırasında 3er 4er haşlayıp ( 5 dakika kadar ) hemen yanınızda hazır tuttuğunuz soğuk suya batırıp öyle kullanın.

Kabınızı alın, haşlayıp hemen soğuk suya batırıp  çıkardığınız 3 veya 4 yaprak lazanyayı kabın altına dizin, üstüne kaşarlı sosunuzun 1/3 üçünü sürün, iyice lazanyaların üstünü kaplasın, bunun üstüne kıymanın yarısını serin, aynı işlemi lazanya, 1/3  kaşarlı sos ve kalan kıyma sırası ile tekrar edin. En üste kalan lazanyaları serin, üstüne kalan kaşarlı sosu sürün, en üste kalan kaşarı serpin ve fırına verin. Üstü pembeleştiğinde pişmiş demektir, üzerine parmesan peyniri rendesi ekleyerek  servis yapabilirsiniz, afiyet olsun…

 



2 yorum »

20

   yaseminlerim

23 Ağustos 2012 @ 18:51   Cevapla

Ellerinize saglik arkadasim lazanyayi herkes yapamiyor cok ozenerek yapilan bir tarif ,,sizlere afiyet olsun sevgiler:)

    21

       billurdan

    23 Ağustos 2012 @ 19:05   Cevapla

    çok teşekkürler yasemin hanım, elimde olsa tek tıkla sizede fotoğraftaki tabağı göndermek isterdim, bende sevgilerimi yolluyorum…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın