Çilek Soslu İrmik Tatlısı (Semolina puding with strawberry sauce)

Çilek sosu olarak daha öncede sitemde tarifini verdiğim az şekerli çilek reçelini hafif ezerek ve içine birkaç damla limon ekleyerek kullanıyorum.

Bu tarif kalıpların büyüklüğüne bağlı olarak 8-10 kişiliktir.

– 4 bardak süt

– 1 bardaktan biraz az irmik

– 1 bardak tozşeker

– 1 küçük limon kabuğu rendesi

– 3 yemek kaşığı labne veya mascarpone

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Üst süsleme için: Çilek sosu ve çilek

Geniş tabanlı bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri koyarak orta hararetli ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın. Biraz karıştırarak ılıtın, içine labne (veya mascarpone) yi, limon rendesini ve vanilya ekstresini katıp karıştırın. Boşaltacağınız kalıpları hafif ıslatın ve bunların içine irmikli karışımı paylaştırın. Soğuması için önce biraz dışarıda daha sonrada buzdolabında bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarıp üzerlerine çilek sosu ve taze çilek ile servis yapın, afiyet olsun……

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir