Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Domates Soslu Tereyağlı Spaghetti (Spaghetti with tomato and butter sauce)

Kategori: Makarnalar — billurdan at 12:08 pm on Pazar, Ağustos 26, 2012

Hayır diyebilecek birini tanımıyorum…….

İtalya nın Nemi adlı köyünde öğrendiğim  birkaç püf noktası  ile sizde sıradan domatesli makarnayı harika bir lezzete dönüştürebilir ve parmaklarınızı yiyebilirsiniz.

Püf noktası; Makarna ve özellikle spaghetti yapacaksan tereyağından vazgeçme ve domates sosuna şeker ekle.

– 1 paket Spaghetti 5 numara

– 4 domates rendesi

– 1/2 paket tereyağı

– 1 bardak domates püresi

– 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

– 3 diş ezilmiş sarımsak

– 1 tatlı kaşığı tozşeker

– tuz, biber

üstü için: parmesan peyniri

Tencerenize çok fazla olmamak kaydıyla suyu koyun, içine tuz ve biraz sıvıyağı (diğer makarnalarda değil  ama spaghettide yapışmaması için suya sıvıyağda koyuyorum) ekleyin ve kaynatın. Diğer bir tarafta bir kabın içinde domates rendesi, domates püresi, sarımsak, tatlı biber salçası, şeker,tuz, biberi karıştırın.

Makarnaları kırmadan suya atın ( derin bir tencere kullanırsanız daha rahat edersiniz) Ara ara yavaşça bir karıştırma çatalı (metal değil) ile makarnanın yapışmadan kaynamasını sağlamak için karıştırın ve pişirme süresinde 8-10 dakikayı geçirmeyin. Spaghettileriniz pişince süzün, suyunu atmayın ve soğuk suda yıkamayın.

Tencereye tereyağını koyun, eriyince içine domatesli karışımı dökün, içine birkaç kaşıkta haşlanmış makarna suyundan katın ve fokurdamasını bekleyin. Ateşi kısın ve haşlanmış spaghettileri sosun içine dökün, şöyle bir çevirin ve ateşten alın. Hemen tabağa alıp üzerine parmesan peyniri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…..

 

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın