Guacamole Soslu Izgara Tavuklu Fajita (fahita) (Grilled chicken fajita with guacamole sauce)

Meksika yemeği olsada bizim damak zevkimize çok yakın bir lezzet…

 

– 3 adet tavuk göğsü ( veya bonfile)

– 6 adet tortilla

– 1 tatlı kaşığı kekik

– 4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 limonun suyu

– 1 yemek kaşığı curry

– 1 diş sarımsak

– tuz, karabiber

Guacamole sos için:

– 1 büyük olgun avokado ( olgun olup olmadığını dokunduğunuzda anlarsınız, yumuşaksa olgun demektir, sertse alıp birkaç gün torbada yumuşamasını beklemeniz gerekir)

– 1 küçük soğan

– 1/2 demet maydanoz

– 1 adet lime (yeşil limon) suyu

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı

– biraz tuz

Fajita içine garnitür olarak:

– Jalapeno ( dilimlenmiş acı yeşil biber)

– küp küp doğranmış domates

– kırmızı tatlı biber

– kırmızı soğan

– dilim cheddar peynir

– yeşil salata

– kırmızı biber sosu (herhangi biri)

– yoğurt

– haşlanmış mısır

Öncelikle tavukları ince  dilimler halinde kesip mümkünse biraz dövün sonra derin bir kabın içine curry, kekik, limonsuyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuz,biberle birlikte koyun, birkaç saat marine olsun.

Diğer bir tarafta avokadoyu doğrayın, rondoya maydanoz, limesuyu, soğan, zeytinyağı ve tuzla birlikte koyup çekin, guacamole sosunuz hazır.

Tavuklarınız dinlendikten sonra ızgaraya veya oluklu tavaya koyun, önlü arkalı iyice kızartın. Hazır olduklarında tavadan alıp bir servis tabağının içine parmak kalınlığında keserek dilimleyin. Diğer garnitür malzemeleri, guacamole sos ve hafif ısıtığınız tortillalarla birlikte servis yapın, herkes tortillalarına istediği malzemeler ve ızgara tavuğunu koyarak kendi damak zevkine göre fajitasını  hazırlayabilir, afiyet olsun….

 

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

“Guacamole Soslu Izgara Tavuklu Fajita (fahita) (Grilled chicken fajita with guacamole sauce)” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir