Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Kremalı Kabak Çorbası(Creamy pumpkin soup)

Kategori: çorbalar — billurdan at 4:44 pm on Perşembe, Eylül 6, 2012

Tatlısıda çok güzeldir ama birde çorbasını deneyin…

– 3 büyük dilim kabak (ayıklanmış , büyük küpler halinde kesilmiş)

– 1 büyük soğan

– 3 sap pırasa (halka halka doğranmış)

– 4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 2 adet çarliston biber (halka halka doğranmış)

– 1 diş sarımsak

– 1 çay kaşığı kimyon

– 1 çay kaşığı mahlep

– 1 yemek kaşığı sebze tuzu, az karabiber

– 1 lt kaynamış su veya tavuksuyu (var ise daha lezzetli olur)

– 1/2 paket yemek için kullanılan krema

Derin bir tencerede soğanı küp küp kesip zeytinyağı ile çevirin. Pembeleşmeden içine kabakları, pırasayı, çarliston biberi,  sarımsağı,sebze tuzunu ve  karabiberi  atıp kapağını kapatın, sebzeler kendi suları ile yumuşasınlar. 5-10 dakika sonra içine su veya tavuksuyunu ekleyin, kaynaması için bırakın.

Kabaklar iyice yumuşadığında el blender ı ile iyice çekin, pütür kalmasın, içine mahlep ve kimyonu koyun, altını kısın, içine yarım paket kremayı ekleyip çırpıcı ile tekrar karıştırın, ağır ateşte yarım saat kadar kaynamaya bırakın. Birsüre sonra çorbanızın biraz daha turuncu ve ağdalı olduğunu göreceksiniz, çorbanız hazır, afiyet olsun….



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın