Kum Midyeli Spaghetti (Spaghetti alle Vongole)

Dayanamadığım yemeklerden biri…

– 1 paket Spaghetti No.5

– 400-500 gr kum midyesi (normal midye ilede yapabilirsiniz oda nefis olur)

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 1 bardak domates püresi

– 2 büyük diş sarımsak

– 1 küçük domates (küp doğranmış)

– 1 bardak beyaz şarap (tercih etmeyenler koymayabilirler)

– yarım limonun suyu

– tuz, karabiber

– bol taze maydanoz

Spaghettileri daha önceki tariflerimde anlattığım gibi haşlayın, bu arada onlar haşlanırken bir tencereye tereyağı, domates püresi, domates, sarımsak, tuz ve biberi koyun, iyice karışarak pişsin sonra beyaz şarabı ekleyin, iyice sulu bir sos olsun, kaynar vaziyetteyken içine kum midyelerini atın, yarım limon suyunu sıkın.

Bu arada makarna haşlanmıştır, makarnayı süzün ve bir kenara alın, suyundan birazda midyeli karışıma ekleyin, bir süre sonra midyelerin açıldığını göreceksiniz, hemen makarnayı sosun içine dökün ve üzerine bolca maydanozla servis edin, afiyet olsun….

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir