Vişneli Clafoutis (klafuti) (Cherry clafoutis)

Bir köşe yazarı clafoutis ye ‘tatlıların limuzini’ demişti,  karar sizin….

Unlu karışım için:

– 1 bardak un

– 4 yumurta

– 4 yemek kaşığı tozşeker

– 1+1/2 bardak süt

– 2 yemek kaşığı tereyağı ( erimiş)

– 2 çay kaşığı vanilya ekstresi

– 1/2 çay kaşığı tuz

Vişneler için: (yazın bu tatlıyı çekirdeği çıkarılmış kirazlada hazırlayabilirsiniz)

– 350- 400 gr vişne (çekirdeği çıkarılmış)

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 3 yemek kaşığı tozşeker

üstü için: pudra şekeri

Fırınınızı 220 dereceye ayarlayın, bu tarif için genelllikle seramik yada hem ocağa hem fırına konulabilen kap kullanın,  bu hem işinizi kolaylaştırır hemde clafoutis nin daha mükemmel olmasını sağlar.

Şimdi önce unlu karışım için kuru malzemeleri karıştırın, hiç topak kalmamalı, daha sonra kalan malzemeleri içine katarak mikserle çırpın.

Daha sonra dediğim gibi fırınada giren bir kabınız varsa bu kapta vişneli kısım için tereyağını  eritin, içine suyunu süzüp vişneleri koyun ve yağda çevirin, daha sonra üstüne şekerde ekleyerek  kısa  bir süre pişirin. Unlu karışımı kabınız fırına giriyorsa bu vişneleri pişirdiğiniz kaba dökün yoksa başka bir seramik kaba vişneleri alın ve üzerine unlu karışımı dökün, fırına verin. 18-20 dakika pişirin ama süreyi asla geçirmeyin ve bu süre boyunca fırının  kapağını açmayın, çünkü clafouti yanlardan başlayarak kabaracak. Süre dolduğunda hemen fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri dökerek servis edin, afiyet olsun…

 

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir