Pembe İskoç Kurabiyesi (Shortbread)

Shortbread çok lezzetli bir İskoç kurabiyesidir ve renksizdir ama ben pembe yaptım…..

– 2 bardak un

– 225 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1/2 bardak pudra şekeri

– biraz tuz

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 1 küçük  çay kaşığı kırmızı doğal gıda boyası (eğer renkli tercih ediyorsanız)

Önce derin bir karıştırma kabı alın, içine tereyağı ve pudra şekerini koyup mikserle karıştırın, pufidik olduğunda içine vanilya ekstresi ve renkli tercih ediyorsanız gıda boyasını katın ve tekrar karıştırın. Enson un ve tuzuda karıştırın ve elde ettiğiniz hamuru top şekline getirip streç filme sarın ve 1 saatten biraz fazla buzdolabında bekletin.

Fırınınızı 177 derecede ısıtın, fırın tepsinize yağlı kağıdı serin, buzdolabınızdan çıkardığınız hamurunuza istediğiniz gibi isterseniz kalıpla, isterseniz benim yaptığım gibi kare veya dikdörtgen keserek şekil verin, çatalla üzerlerine delik yapın, tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin.Buzdolabından çıkan kurabiyeleri direk fırına koyun, 10-12 dakika sonra alın. Üzerine dilerseniz pudra şekeri veya glazürde sürebilirsiniz, herşey sizin hayalgücünüze  kalmış ve bir bardak çayla ağzınızda eriyen bir kurabiyenin tadına varın, afiyet olsun…

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir