Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Peche Melba

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 8:36 am on Cumartesi, Eylül 22, 2012

– 4 adet şeftali

– 2 bardak toz şeker

– 3 bardak su

– 1 çubuk  vanilya

– birkaç damla limon

Böğürtlen püresi için:

– 300-400 gr donmuş veya taze böğürtlen

– 4 yemek kaşığı pudra şekeri

– 2 kaşık limon suyu

ve vanilyalı dondurma

Sadelik güzelliktir; bence bu tatlıyı en iyi tanımlayan cümle. Peche Melba ünlü Fransız Şef Auguste Escoffier nin opera sanatçısı Nellie Melba adına yarattığı zarif bir tatlıdır, muhteşem bir opera performansından sonra Nellie Melba ya yapılan bir tür iltifat.

Gelelim tarifimize; Şeftalileri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra su,şeker , vanilya çubuğu ve birkaç damla limon ile kaynatın. İyice piştiklerinde kabuklarını çekip çıkarın.

Diğer tarafta böğürtlen, pudra şekeri ve limon suyunu iyice ezerek karıştırın, hafif  rondodan geçirebilirsiniz.

Soğuyan şeftalileri servis kasesi veya bardaklarına alın, üzerine böğürtlen püresi ve vanilyalı dondurma ile servis yapın, afiyet olsun….



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın