Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Midyeli Pilav (Mussel Rice)

Kategori: deniz ürünleri — billurdan at 11:21 am on Salı, Eylül 25, 2012

 

– 300 gr kadar (50-60 adet) midye içi

– 2 bardak pirinç

– 3 adet soğan

– 2 adet domates

– 1 subardağı sıvıyağ

– 1/2 bardak domates suyu

– 2 tatlı kaşığı yenibahar

– 1 çay kaşığı tarçın

– 1/2 tatlı kaşığı şeker

– 4 bardak sıcak su

– tuz,karabiber

Pirinçleri sıcak ve tuzlu suya koyun. Geniş bir tencerede soğanları hafif kavurun ve pembeleştiklerinde içine midyeleri ekleyin. Biraz daha kavurun daha sonra içine domates suyu ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.

Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, daha sonra içine baharatları ve 4 bardak sıcak suyu ekleyin, bu seferde midyeler pişene kadar bekleyin.

Pirinçleri süzün ve yıkayın, aşağı yukarı 10 dakika sonra suyu çekmeden pirinçleri içine atın, suyu çekene kadar harlı ateşte, suyu çektikten sonra ağır ateşte pişirin Pilav olduğunda altını kapatın ve bir kağıt havlu ile kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar demlendirin ve kapağı açın, midyeli pilavınız hazır, limon ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun…

 



4 yorum »

95

   vera

25 Eylül 2012 @ 20:57   Cevapla

nefis görünüyor elinize sağlık

    96

       billurdan

    26 Eylül 2012 @ 05:58   Cevapla

    çok teşekkür ederim Vera Hanım..

100

   Nilay

26 Eylül 2012 @ 15:04   Cevapla

Her yıl midyeleri ailece çıkarıp teknede yaparız. Babamın tarifi ile neredeyse aynı :) Ellerine sağlık.

    101

       billurdan

    26 Eylül 2012 @ 16:27   Cevapla

    çok teşekkür ederim Nilay hanım, inanın yaparkende sizin yorumunuzu okurkende İstanbul u hatırladım… (aslında içine birazda kuşüzümü koymak gerekiyor, ama eşim dolmaiçlerindede kuşüzümüne gıcık)

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın