Kahvaltı Çörekleri (Cinnamon breakfast cakes)

Sabah sabah ağzınızda eriyen yumuşacık puflar…

– 3 bardak un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 bardak şeker

– 1 tatlı kaşığı mahlep

– 170 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

– 2 yumurta (oda sıcaklığında)

– 1 bardak süt

üst sos ve kaplaması için:

– 150 gr tereyağı

– 2 yemek kaşığı vanilya ektresi

– 1 bardak tozşeker

– 2 yemek kaşığı tarçın

İnanın böyle bir lezzet yok, bir kere yaparsanız göreceksiniz hem çok kolay hemde dayanılmaz birşey…

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Bu tarifle 16 adet çörek çıkıyor , bunun için çoklu muffin kalıplarına ihtiyacınız olacak. Silikon olurlarsa sizin için daha kolay olur.

Derin bir  karıştırma kabında un, kabartma tozu,mahlep ve tuzu karıştırın, bir kenarda beklesin. Başka bir kapta elektrikli mikser ile tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ekleyin, tekrar çırpın, unlu karışımı ve sütüde ekleyin ve tekrar çırpın.

Çoklu kalıpları yağlayın, içine bir kaşık yardımı ile fazla olmamak kaydıyla karışımdan paylaştırın, önceden ısıttığınız fırına verin.

Diğer bir tarafta bir kabın içinde erimiş tereyağı ile vanilya ekstresini karıştırın. Başka bir kaptada tarçın ve tozşekeri karıştırın.

Fırında çörekleriniz piştiğinde alın ve biraz soğumaya bırakın ki kalıplardan hemen çıksınlar. Kalıplardan çıkardığınız çörekleri önce tereyağlı karışıma daha sonrada şekerli tarçınlı karışıma batırıp tabağa alın, afiyet olsun…..

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey…

10 thoughts on “Kahvaltı Çörekleri (Cinnamon breakfast cakes)”

  1. muffin kalıbı derken küçüklerinden mi yoksa normal topkek boyutunda olanlar mı? gerçekten güzel görünüyorlar, ben de denemeyi düşünüyorum ama mahlepsiz olarak, sevmiyorum da. ellerinize sağlık…

    1. normal topkek boyutunda olanlardan bahsediyorum ama biliyorsunuz bunların çoklu olanları var mesela 8 li veya 12 li muffin tepsisi gibi, umarım beğenirsiniz….

    1. genelde yoktur çünkü poğaçalara ve çöreklere değişik bir koku verir, herhangi bir pastanenin önünden geçerken bir koku alır ve poğaça olduğunu anlarsınız ya işte onu anlamanızı sağlayan mahleptir ama koymasanız çokda bir fark yaratmaz, kafanıza takmayın diğer malzemeler çöreğin istediğiniz gibi olmasını sağlayacaktır,görüşmek üzere…

    1. genelde sıvı halde küçük plastik şişelerde marketlerin kabartma tozu, paket vanilya vs nin olduğu pasta malzemeleri kısmında bulabilirsiniz…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir