Dev Çikolatalı Kurabiyeler (Chocolate chunk cookies)

Kurabiye canavarları için…

2 bardak un

– 1 tatlı kaşığı karbonat

– 170 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 bardak tozşeker

– 3/4 bardak kahverengi şeker

– 2 yumurta

– biraz tuz

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 1 bardak karışık fındık -badem-fıstık-ceviz (büyük taneli kırılmış)

– 1 büyük yada 2 küçük paket damla çikolata veya 200 gr bitter çikolata (doğranmış)

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Önce derin bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın.  Başka bir kapta tereyağı ve şekerleri elektrikli mikserle çırpın, içine yumurtaları ve vanilya ekstresini koyup tekrar çırpın. Bu karışıma unlu karışımı katın ve tekrar mikserle çırpın. Hepsi tam anlamıyla karıştığında içine fındıkları ve çikolataları katın (damla çikolatanın birazını saklayın) ve yapışmaz spatula ile karıştırın. Fırın tepsilerinize yağlı kağıt serin, her tepsiye en fazla 4 adet , birbirine ve tepsinin kenarlarına değmeyecek şekilde birer yemek kaşığı bu bulamaçtan koyun. Aşağı yukarı 12 adet çıkıyor, yani 3 tepsi hazırlayacaksınız. Herbir tepsiyi fırına 15 dakikalığına verin. Bu arada üzerleri biraz kıtırlaşmaya başlayınca her bir kurabiyenin üstüne damla çikolatalardan yerleştirin ve tekrar fırına koyun. 15 dakikayı geçirmeyin. Kurabiyeler olunca önce biraz tepside sonrada (eğer dayanabilirseniz) soğuk bir satıha alarak soğutun. Afiyet olsun…

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir