Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Mantarlı ve Cevizli Tagliatelle (Tagliatelle with mushrooms and walnut)

Kategori: Makarnalar — billurdan at 5:23 pm on Salı, Ekim 2, 2012

– 1 paket Tagliatelle makarna

– 1 kutu yemek kreması

– 300-400 gr mantar

– 1 büyük soğan

– 2 yemek kaşığı labne

– 1 çay kaşığı mahlep

– birkaç damla limon

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1/2 bardak iri doğranmış ceviz

– tuz, biber

– maydanoz (istenirse)

Tagliatelle makarnayı  kaynayan 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağlı ve tuzlu suda 8 dakika kadar haşlayın. Makarnalar haşlanırken yayvan ve derince bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyun, kızınca içine doğranmış soğanları atıp pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra doğranmış mantarları, birkaç damla limonu, tuz ve karabiberi atıp biraz çevirin, diriliklerini kaybettirmeden soteleyin. Daha sonra kremayı dökün ve biraz fokurdayınca içine mahlep ve labneyi atın, çevirin,ateşten alın.

Tagliatelleler pişmiştir, 1/2 fincan kadar suyunu tutup geri kalanı süzün ve suyu mantarlı karışımın içine katın ardından makarnaları atın, şöyle bir karıştırıp servis tabağına alın, üzerine cevizleri serpin ve isterseniz elinizle ufaladığınız maydanozla servis yapın, afiyet olsun….

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın