Yulaflı Kuruyemişli Barlar (Oat and cranberry bars)

– 1 kutu nestle fındıklı yulaflı kahvaltılık

– 2 bardak yulaf

– biraz tuz

– 1 bardak kuru kızılcık

– 1 bardak kırılmış fındık

– 1,5 bardak kahverengi şeker

– 150 gr tereyağı (erimiş)

– 1/2 bardak sıvıyağ

– 1 72 bardak bal

– 1/2 bardak elma suyu

– 1/4 bardak karamel veya golden şurup

– 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Derin bir karıştırma kabında yulaflı fındıklı kahvaltılıkla yulafı karıştırın, tereyağını eritin içine sıvıyağı katın, yağı yulafların içine dökün iyice karıştırın ve azıcık tuzlayın. Bu yulafları yağlı kağıt serilmiş tepsilere koyup 15 dakika 175 dereceli fırında kızartın.

Derin bir tencereye kahverengi şeker,bal ve şurubu koyun, ateşte kaynatın,köpürünce kenara alın, içine vanilya ve elma suyunu katın, fırından çıkardığınız yulafları, kırılmış fındıkları ve kızılcıkları içine katıp karıştırın.

Geniş dikdörtgen bir tepsiyi alüminyumla kaplayıp iyice yağlayın, bu çok önemli çünkü yapışabilir, o yüzden çok iyi yağlamanız gerekiyor , daha sonra içine yulaflı şekerli karışımı döküp iyice bastırarak tepsiye oturtun. 165 derecede 25-30 dk pişirin.Piştikten sonrada tamamen soğumasını bekleyin, yoksa alüminyumdan çıkmaz. Kalıp halinde çıkan barı bıçak yardımıyla kare kare kesin, afiyet olsun…

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir