Böğürtlen Soslu Mascarponeli Revani (Revani with Mascarpone and Raspberry Sauce)

Farklı bir yorumla….

– 4 fincan şeker

– 4 yumurta

– 4 fincan un

– 4 fincan irmik

– 4 fincan yoğurt

– 2 fincan sıvıyağ

– 1 paket kabartma tozu

– 1 fincan portakal suyu

– 2 tatlı kaşığı vanilya özlü kırmızı gıda boyası

şerbet için.

– 2,5 su bardağı şeker

– 2 su bardağı su

– 1/2 bardak portakal suyu

– 1/2 limonsuyu

Böğürtlen sos için.

– 1 kase donmuş böğürtlen

– 2 tatlı kaşığı nişasta

– 2 tatlı kaşığı şeker

Mascarpone krema için:

– 250 gr mascarpone

– 100 gr çırpmalık krema

– 2 yemek kaşığı pudra şekeri

– yarım limonun kabuğunun rendesi

(Ölçüler  kahve fincanıdır)

Uzun zamandır revani yapmayı düşünüyordum ama bir değişiklik yapmayıda istiyordum, veeeee işte sonuç, sonuçları güzel olan değişiklikler çok hoşuma gidiyor, umarım deneyince sizde beğenirsiniz.

Önce küçük bir sos kabına böğürtlen sos malzemelerini koyun, sulansın.

28 cmlik kare bir fırın kabı kullandım, malzemeleri içine dökmeden hafif sıvıyağ ve peçete ile yağladım.

Fırınınızı 170 derecede ısıtın. Revani için önce yumurta ve şekeri çırpın, sonra tüm kalan malzemeyi ekleyip mikserle karıştırın ve kaba dökün fırına verin.

Şerbet malzemelerini karıştırıp kaynatın ve soğumaya alın.

Böğürtlen sosunuda içine biraz su ekleyerek kaynatın.

Mascarpone malzemelerini birleştirip mikserle çırpın.

Revaninin olup olmadığını ortasına kürdan batırarak kontrol edin. Oldu ise çıkarıp üzerine soğumuş şerbeti dökün.İyice çektikten sonra buzdolabına koyun soğusun. Üzerine mascarpone ve böğürtlen sosunu koyarak servis yapın, afiyet olsun……

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir