Tereyağlı Kahvaltı Pufları (Butter Breakfast Rolls)

Günaydııınnnn……

– 2 bardak süt

–  1/2 bardak tozşeker

– 1/2 bardak sıvıyağ

– 1 paket kuru maya

– 5 bardak un

– 1 tatlı  kaşığı kabartma tozu

– 1 tatlı kaşığı soda bikarbonat

– 1 çay kaşığı tuz

– üzerlerine ve kalıplara sürmek için tereyağı

Herkese günaydınlar, bugünkü tarifim özellikle kahvaltılarınızda kullanabileceğiniz harika bir ekmek çeşidi, reçelle ve nutellayla dayanılmaz oluyor ama isterseniz et yemeklerinizin yanındada servis edebilirsiniz.

Önce süt, şeker ve sıvıyağı karıştırıp kaynayıncaya kadar orta ateşte pişiriyorsunuz sonra bir kenara alıp iyice ılınmasını bekliyorsunuz. (45 dakika kadar)

Bu ekmekleri yapmak için ben çoklu muffin kaplarını kullandım,  sizde süt ılınırken kalıpları tereyağı ile hafif yağlayın.

Süt soğuğa yakın ılınınca içine kuru maya, 4 bardak unu katıp iyice karıştırıp üzerini nemli bezle sıcak bir ortamda kapatıp kabarmasını bekliyorsunuz. (2-3 saat)

Enson kalan 1 bardak un, soda bikarbonat,kabartma tozu ve tuzuda hamura katıp, iyice yoğuruyorsunuz.

Bu arada fırınınızı 200 derecede ısıtın, muffin kalıplarının içine bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp her kalıba 3 adet top koyuyorsunuz.Tüm kalıpları 3 er adet topla doldurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp iyice şişip topların birleşmesini bekliyorsunuz, aşağı yukarı 30 dakika sonra fırına verin. Çıktıklarında üstlerini tereyağlayıp servis edin.

İsterseniz bu hamuru birkaç gün önceden hazırlayıp hava almayan kilitli torbalarda buzdolabında bekletebilirsiniz, ne zaman ihtiyacınız varsa sabahtan çıkarıp, kalıpları doldurup ekmeğinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun….

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey…

2 thoughts on “Tereyağlı Kahvaltı Pufları (Butter Breakfast Rolls)”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir