Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Kıymalı Börek (Borek with minced meat)

Kategori: börekler — billurdan at 11:23 am on Pazar, Kasım 11, 2012

– 10-12 yaprak baklavalık yufka

İçi için:

– 400  gr kadar kıyma

– 1 büyük soğan

– 100 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı

– tuz, karabiber

Yapımda kullanılacak sos için:

– 2 bardak süt

– 1 bardak kadar yoğurt

– 2 yumurta

– 1/4 bardak sıvıyağ

üstüne sürmek için: tereyağı

Börek aslında herkesin farklı şekilde hazırladığı bir yemektir, bende senelerdir deneyerek bulduğum en güzel formülü sizinle paylaşmak istedim, baklavalık yufka kullanmamın sebebide böreğin daha çıtır çıtır ve ince olması.

Şimdi önce  içi için gerekli malzemeleri geniş bir tavaya aynı anda koyup kavurun.Kavurma işlemi bittiğinde bir kenara alın soğusun.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta bir çırpıcı yardımı ile karıştırın.

Fırın tepsinizin dibine yağlı kağıdı serin. Sırayla önce 4-5 yufkayı aralarına sostan kaşık kaşık dökerek ve iyice yayarak tabana serin, sonra bir kat daha soslayıp üzerine kıymayı dökün ve yayın, kalan yufkalarıda üzerlerine kaşık yardımıyla sosu yayarak kat kat serin. Enson yufkayıda koyduktan sonra kenarlarını iyice  toparlayıp kalan sosu tüm böreğin üzerine gezdirin ve yayın, 15-20 dakika bekletin ki sosla yufkalar içiçe geçsin,  fırına verin, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine tereyağını sürün ve dinlenmeye alın. Ilındığında dilimleyin, yanınada bir çay veya ayranla afiyet olsun…..

 



5 yorum »

   alev cagatay

12 Kasım 2012 @ 15:37   Cevapla

Ellerinize saglik cok guzel bir tarif yarin ilk is deniyecegim . Sizin sitenizi yeni takip etmeye basladim her tarifiniz cok guzel bizlerle paylastiginizicin tsk ederim. Sevgilerimle alev

       billurdan

    12 Kasım 2012 @ 15:59   Cevapla

    güzel yorumlarınız için ben teşekkür ederim Alev hanım, umarım böreğide beğenirsiniz, sevgiler….

   akik

12 Kasım 2012 @ 16:05   Cevapla

bu börek ten yapmak istiyorum ama çıtır çıtır oluyor demişsiniz:( yumuşacık olmuyormu? ben yumuşak severimde:)

       billurdan

    12 Kasım 2012 @ 18:26   Cevapla

    aynı zamanda yumuşak oluyor merak etmeyin demek istediğim hamur hamur olmadığıydı, y-tavsiye ederim yapın çok beğeneceksiniz, sevgiler

   Nouveau maillot real madrid 2014 pas cher

11 Haziran 2014 @ 16:32   Cevapla

Many thanks a whole lot for sharing!

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın