Vişne ve Böğürtlen Soslu Cheesecake (Cheesecake with Cherry and Raspbery Sauce)

Taban için:

-250 gr yulaflı bisküvi

– 100 gr yumuşak margarin

Peynirli bölüm için:

– 5 paket labne veya 1000 gr. mascarpone

– 4 yumurta

– 1,5 limonsuyu

– 250 gr tozşeker

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Sos için:

– 300 gr donmuş çekirdeksiz vişne

– 200 gr donmuş böğürtlen

– 3 yemek kaşığı nişasta

– 4 yemek kaşığı tozşeker

Sos için gerekli malzemeyi bir pişirme kabında karıştırın, sulanmaya bırakın.

Fırınınızı 150 derecede ısıtın, yuvarlak kelepçeli kalıbınızın dibine yağlı kağıt kesip yerleştirin. Bisküvileri ezip yumuşak margarin ile yoğurun ve kalıbın dibine heryeri aynı yükseklikte olacak şekilde döşeyin, buzdolabına koyun, 30 dk kadar beklesin.

Derin bir karıştırma kabında peynirli bölüm için gerekli malzemeleri mikser ile karıştırın ve buzdolabından çıkardığınız kalıbın içine dökün. Kalıbı hafif derin ve içi su dolu (çok değil) fırın tepsisine yerleştirip fırına verin. 1,5 -2 saat  üzeri hafif altın rengi alıncaya kadar pişirin.

Bu arada cheesecake iniz pişerken sulanan sosunuzu çok hafif ateşte 10-15 dakika karıştırarak pişirin ve kenara soğumaya alın.

Fırından aldığınız cheesecake i serin bir yere alın, soğuyunca buzdolabına koyun, servis edeceğiniz zaman kelepçeyi çıkarın ve üzerine sosu dökün ve cheesecake iniz hazır, afiyet olsun….

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir