Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Marine Midye (Moule Marinieres)

Kategori: deniz ürünleri — billurdan at 8:32 pm on Pazar, Aralık 30, 2012

Parmaklarınızıda yemeniz garanti !!!!! – 1 kg orta boy midye – 4 yemek kaşığı zeytinyağı – 1 adet büyük soğan – 2 diş büyük sarımsak – 2 adet havuç – 4-5 adet yeşil kereviz sapı – 1 adet limonun suyu – 1/2 bardak beyaz şarap veya beyaz sirke – 1/2 bardak pişirme kreması – tuz, […]

Sülün Çorbası (Pheasant soup)

Kategori: çorbalar — billurdan at 12:43 pm on Salı, Aralık 25, 2012

– 1 adet sülün – 2 adet patates – 2 adet havuç – 2 baş sarımsak – 1 büyük soğan – 2 yemek kaşığı tereyağı – 2 yemek kaşığı provence baharat karışımı (adaçayı, rezene,basilika,kekik ve lavanta karışımıdır) – tuz,karabiber – az tel şehriye (tercihe bağlı) Genelde sülün çorbası konsome olarak servis edilir ama ben biraz […]

Portakallı Çikolatalı Mousse (Pots de Creme a l’orange)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 1:33 pm on Pazartesi, Aralık 24, 2012

– 200 gr yarı tatlı damla çikolata – 3 yumurta – 1 tatlı kaşığı Grand Marnier veya Portakal likörü – 3/4 bardak çok sıcak  koyu az şekerli kahve – 1 portakal kabuğu rendesi – bir çay kaşığı ucu ile tuz üstü için: – 1,5 bardak çırpılabilir krema – 1 tatlı kaşığı pudra şekeri – portakal […]

Hünkar Beğendi (Sultan’s favorite)

Kategori: kırmızı etli yemekler — billurdan at 9:39 am on Pazar, Aralık 16, 2012

Etli kısım için: – 1 kg kuşbaşı et – 1/2 bardak sıvıyağ – 1 büyük veya 2 orta boy soğan – 1/2 bardak domates püresi – 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası – tuz,karabiber Beğendi kısmı için: – 3 adet büyük patlıcan – 4 yemek kaşığı yumuşak yemeklik margarin – 4 yemek kaşığı un – […]

Yılbaşı Keki (Christmas stollen)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 6:30 pm on Perşembe, Aralık 13, 2012

– 3/4 bardak sultani üzüm – 3/4 bardak karışık kuru meyve – 1/2 bardak doğranmış badem – 2 yemek kaşığı rom veya meyve suyu – 1 bardak mascarpone veya labne – 2 yemek kaşığı portakal reçeli – 2 yumurta – 1 yemek kaşığı badem ekstresi – 1 yemek kaşığı vanilya ekstresi – 3+3/4 bardak un […]

Sebzeli Sulu Köfte (Vegetable Meatball Stew)

Kategori: çorbalar — billurdan at 2:57 pm on Çarşamba, Aralık 12, 2012

Köfte için: – 500 gr kıyma – 1,5 kahve fincanı pirinç – tuz, karabiber – 1 bardak un Çorba için: – 2 adet havuç – 1 adet kerevizin yeşil sapları – 1 adet büyük soğan – 1/2 bardak sıvıyağ – 1/2 limonsuyu Terbiye için: – 5-6 yemek kaşığı yoğurt – 1 yumurta – 4 yemek […]

Kimyonlu Köfte ve Paprikalı Bulgur Pilavı (Cumin meat balls and Bulgur with paprika)

Kategori: Garnitürler,kırmızı etli yemekler — billurdan at 9:09 pm on Pazartesi, Aralık 10, 2012

Favori ikililerimden….. Köfte için: – 500 gr kıyma – 1 büyük veya 2 orta boy soğan – 2 yemek kaşığı kimyon – 4 dilim kadar ufalanmış kuru ekmek içi – 1 yumurta – 2 yemek kaşığı sıvıyağ – tuz,biber Bulgur Pilavı için: – 2 bardak pilavlık bulgur – 1/2 bardak sıvıyağ – 2 adet orta […]

Limon Glazürlü Vişneli Rulolar (Lemon Glazed Cherry Rolls)

Kategori: Genel,tatlı ve pastalar — billurdan at 1:11 pm on Cuma, Aralık 7, 2012

Yammyyyyyy….. Hamur İçin: – 4 bardak süt – 1/2 bardak şeker – 1/2 bardak sıvıyağ – 4, 5 bardak un – 1 paket kuru maya – biraz tuz İçi için: – 1 paket vişne (böğürtlen de olabilir) -2/3 bardak tozşeker – 1 limon rendesi – 100 gr erimiş tereyağı Glazür için: – 1 bardak pudra […]

Haşhaşlı Beigli (Beigli with poppy seed)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 5:33 pm on Cumartesi, Aralık 1, 2012

Hamuru için : – 2,5 bardak un – 250 gr tereyağı (erimiş)1 paket – 50 gr şeker – 2 yumurta – 1 paket yaşmaya – 100 ml ılık süt İçi için: – 300 gr haşhaş – 200 gr şeker – 1 tatlı kaşığı vanilya – 50 gr sultani üzüm – 2 yemek kaşığı kayısı veya […]