Limon Glazürlü Vişneli Rulolar (Lemon Glazed Cherry Rolls)

Yammyyyyyy…..

Hamur İçin:

– 4 bardak süt

– 1/2 bardak şeker

– 1/2 bardak sıvıyağ

– 4, 5 bardak un

– 1 paket kuru maya

– biraz tuz

İçi için:

– 1 paket vişne (böğürtlen de olabilir)

-2/3 bardak tozşeker

– 1 limon rendesi

– 100 gr erimiş tereyağı

Glazür için:

– 1 bardak pudra şekeri

– 1/2 fincan süt

– 1/2 limon suyu ve rendesi

– 50 gr erimiş tereyağı

Öncelikle rulolarınızı dizeceğiniz yuvarlak fırın kabını yağlayın. Bir tencereye süt, sıvıyağ ve şekeri koyup karıştırın ve kaynayıncaya kadar ısıtın ve ocaktan alın, ılınmasını bekleyin.

Ilınan sıvı karışımına kuru maya, un ve tuzu karıştırın ve bir tahta kaşık veya spatülle karıştırın, yapışkan bir hamur elde edeceksiniz, bunu üstünü örtüp 1 saat dinlendirin.

Bu arada iç için gerekli olan tozşeker ve limon rendesini ayrı bir kapta ve  glazür malzemelerinide ayrı bir kapta karıştırın.

Hamurunuz dinlendikten sonra kalan unu katıp yoğurun, yumuşaklığını bozmadan hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir yerde çok fazla bastırmadan elinizle dikdörtgen elde edecek şekilde açın içine önce erimiş tereyağını sürün, tozşekerli limon rendesini serpin ve vişneleri koyun, yuvarlayın ve unlanmış bir bıçakla yuvarlaklar kesip yuvarlak kaba dizin. İkinci hamurada aynı işlemi yapın. 2 orta boy veya 1 büyük birde küçük fırın kabını dolduruyor.

Fırınınızı 180 derecede ısıtıp ruloları fırına verin, üstleri iyice kızarınca fırından alın (15-20 dk) ve üzerine glazürü dökünki sosu iyice emsin. Rulolarınız servise hazır,  afiyet olsun…..

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir