Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Sebzeli Sulu Köfte (Vegetable Meatball Stew)

Kategori: çorbalar — billurdan at 2:57 pm on Çarşamba, Aralık 12, 2012

Köfte için:

– 500 gr kıyma

– 1,5 kahve fincanı pirinç

– tuz, karabiber

– 1 bardak un

Çorba için:

– 2 adet havuç

– 1 adet kerevizin yeşil sapları

– 1 adet büyük soğan

– 1/2 bardak sıvıyağ

– 1/2 limonsuyu

Terbiye için:

– 5-6 yemek kaşığı yoğurt

– 1 yumurta

– 4 yemek kaşığı un

– 1 fiske tuz

Önce bir tepsiye unu koyun, köfte malzemelerini karıştırıp küçük top köfteler yapın ve köfteleri unlu tepsiye dizin.

Geniş ve derin bir tencereye sıvıyağı koyun, soğanı küp küp doğrayıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Sonra soğan ve kerevizleri küçük doğrayıp atın, yumuşayıncaya kadar pişirin ve içine limonsuyunu katın. 6 bardak sıcak su ekleyin.İyice fokurdayınca tepside sallayıp unladığınız köfteleri suya atın.

Köfteler kaynayıncaya kadar bir kapta terbiye malzemesini karıştırın, çırpın.Köfte ve pirinçlerin piştiğini anladığınızda kaynayan köftenin suyundan birkaç kepçe alıp yavaş yavaş terbiyeye katıp çırpın.Tencerenin altını kısın, iyice sulanan terbiyeyi  köftelere katın, karıştırmaya devam edin. Hafif ateşte 10 dk daha kaynatın ve sulu köfteniz servise hazır, afiyet olsun…..

 



2 yorum »

   özgül

12 Aralık 2012 @ 16:42   Cevapla

Sevgili Billur ellerine sağlık. Nefis bir tarif. Havuçların hangi aşamada ilave edildiğini de yazarmısın. Teşekkürler. Özgül

       billurdan

    13 Aralık 2012 @ 13:12   Cevapla

    Merhaba Özgül, havuçlarda soğan ve kerevizlerle birlikte atılıyor,
    sevgiler….

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın