Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Yılbaşı Keki (Christmas stollen)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 6:30 pm on Perşembe, Aralık 13, 2012

– 3/4 bardak sultani üzüm

– 3/4 bardak karışık kuru meyve

– 1/2 bardak doğranmış badem

– 2 yemek kaşığı rom veya meyve suyu

– 1 bardak mascarpone veya labne

– 2 yemek kaşığı portakal reçeli

– 2 yumurta

– 1 yemek kaşığı badem ekstresi

– 1 yemek kaşığı vanilya ekstresi

– 3+3/4 bardak un

– 1 +1/2 bardak şeker

– 1/2 paket kabartma tozu

– biraz tuz

– 125 gr tereyağı

üstü için:

-pudra şekeri

Yılbaşında en sevdiğim şeylerden biridir, nedense başka zaman yapsam sanki tadı aynı olmaz, hele birde kar yağıyorsa camın önünde bir bardak sıcak limonlu çayla daha güzel birşey olamaz.Gelelim kekin yapımına….

Önce bir kapta kuru meyveleri, bademi ve rom veya meyve suyunu, 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın.4 saat kadar beklesin.4 saat sonra portakal reçelinide katın.

Daha sonra  bir kapta mascarpone veya labne, yumurta, şekerin 1 bardak+2 yemek kaşığı kadarını,vanilya ve badem ekstresini ve şekeri karıştırın.

Bekleyen meyveleri, mascarponeli karışımı ve diğer malzemeleri iyice hamur karıştırıcısıyla karıştırın. Fırını 175 derecede ısıtın ve kekinizi yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Hamur biraz serttir, merak etmeyin, kek hamuru gibi akmaz. Keki fırına verin, 45 dk kadar yavaş yavaş üstü kahverengi oluncaya kadar pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın, 20 dk daha fırında beklesin. Daha sonra fırından çıkarıp ılındırın.Kalıptan çıkacak hale gelince çıkarıp alüminyum folyoya sarın. 5-6 saat bekledikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın, afiyet olsun….



4 yorum »

   vera

13 Aralık 2012 @ 22:01   Cevapla

nefis görünüyor elinize sağlık

       billurdan

    14 Aralık 2012 @ 08:53   Cevapla

    çok teşekkür ederim….

   handan

02 Ocak 2013 @ 07:25   Cevapla

merhaba,
her yıl yılbaşı keki yaparım genelde İngilizce site- dergilerden bulduğum tariflerden yapardım. bu sene sizin tarifi denedim. muhteşem oldu. eşim de bayıldı, şimdiye kadar yediğim en güzel Christmas keki dedi. teşekkür ederiz :)

       billurdan

    02 Ocak 2013 @ 09:52   Cevapla

    beğendiğinize çok sevindim, afiyet olsun, mutlu yıllar diliyorum…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın