Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Sülün Çorbası (Pheasant soup)

Kategori: çorbalar — billurdan at 12:43 pm on Salı, Aralık 25, 2012

sülün

– 1 adet sülün

– 2 adet patates

– 2 adet havuç

– 2 baş sarımsak

– 1 büyük soğan

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 2 yemek kaşığı provence baharat karışımı (adaçayı, rezene,basilika,kekik ve lavanta karışımıdır)

– tuz,karabiber

– az tel şehriye (tercihe bağlı)

Genelde sülün çorbası konsome olarak servis edilir ama ben biraz daha vitaminli ve kızımın damak tadına uygun şekilde hazırladım , çok lezzetli oldu, umarım sizlerde beğenirsiniz.

Öncelikle sülünü tuz ve karabiberle ovup içine provence baharatlarını koyun, bacaklarını yanmaz iple bağlayın.

Sebzeleri soyun ve büyükçe doğrayın, geniş ve derince bir tencereye tereyağını koyup eritin, iyice kızınca içine sülünü ve sebzeleri koyup çevirerek kızartın. Hepsi kızardığında 5-6 bardak sıcak su ekleyin.Orta ateşte pişmeye bırakın.

Sülün piştiğinde tüm sebzeleri ve sülünü bir tabağa alın. Sadece ayıkladığınız sülünün etlerini  kaynayan çorbanın içine şehriye ile birlikte atın (ben şehriyeyi kızım sevdiği için koydum, siz isterseniz koymayabilirsiniz).Altını kapatın. Şehriyeler yumuşadığında çorbanız servise hazır, afiyet olsun….

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın