Marine Midye (Moule Marinieres)

Parmaklarınızıda yemeniz garanti !!!!!

moule

– 1 kg orta boy midye

– 4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 adet büyük soğan

– 2 diş büyük sarımsak

– 2 adet havuç

– 4-5 adet yeşil kereviz sapı

– 1 adet limonun suyu

– 1/2 bardak beyaz şarap veya beyaz sirke

– 1/2 bardak pişirme kreması

– tuz, karabiber

Öncelikle midyeleri yıkayıp üstlerini ve sakallarını temizleyin.

Derin ve geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, kızınca küp küp doğradığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları atın. Hafif öldüklerinde havuçları ve kereviz saplarını halka halka doğrayarak içine atın. Limonun suyunu , tuz ve karabiberi ekleyin.Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tüm sebzeler hafif yumuşayınca midyeleri içine atın ve kapağını kapatın. 10 dakika sonra şarap veya sirkeyi ve kremayı ekleyin, şöyle bir çevirin ve içine 1 bardak kadar sıcak su ekleyin, çok kısık ateşte  20-30 dk kadar pişirin.

Hepsi piştikten sonra tencerenizi ateşten alın, isterseniz derin bir servis tabağına boşaltarak veya tencere ile ve mutlaka limonla servis yapın, afiyet olsun…..

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir