Sucuklu ve Peynirli Pide (Turkish pepperoni and cheese pita)

sucuklu

Hamur için:

– 1 paket yaşmaya

– 1/2 bardak ılık süt

– 1/3 bardak ılık su

– 1/2 tatlı kaşığı tuz

– aldığı kadar un (2,5-3 bardak kadar, kulak memesi kıvamında)

– 1/4 bardak sıvıyağ

içi için:

– 1 bardak rende kaşar veya mozzarella

– 1 yumurta

– 1/2 kangal dilimlenmiş sucuk (10-15 dilim)

üstü için: tereyağı

Bu tarif bir tepsi uzunluğunda ve aşağı yukarı 20 cm genişliğinde 1 adet açık pide için iyi oluyor.

Mayayı ılık su ve süt karışımının içine koyup 30 dakika açılmasını bekleyin. Daha sonra tüm hamur malzemesi ile birlikte kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun, nemli bir bezle örtüp 1 saat bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırın tepsinize biraz yağlı kağıt serip biraz un serpin. Hamura açık pide şeklini verin. Rende peynirinizi yumurta ile karıştırıp pidenin içine yayın , üzerine dilim sucukları dizin ve  fırına verin.

Kenarları hafif pembeleştiğinde fırından alın, üzerine az tereyağı sürün ve 5 -10 dakika üzerini biraz örtüp bekletin. 5 -10 dakika sonra dilimleyip servis edin, afiyet olsun….

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir