Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Bezeli Tiramisu (Merinque Tiramisu)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 1:35 pm on Pazar, Ocak 27, 2013

Birde böyle deneyin…..

tiramisu

Beze için;

– 6 adet yumurta beyazı

– 1 bardak tozşeker

– 3/4 bardak kahverengi şeker

Krema kısmı için:

– 300 gr  krema

– 300 gr mascarpone

– 3-4 yemek kaşığı çok koyu şekerli kahve

– 1 tatlı kaşığı kahve likörü

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

üstü için:

– kakao

– rendelenmiş veya ince kıyılmış bitter çikolata

Öncelikle iki adet ayrı ayrı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ihtiyacınız var.

Tiramisunun beze kısmını hazırlamaya başlamadan önce fırınınızı 150 derecede ısıtın. Derin bir çırpma kabında yumurta beyazlarını küçük tepecikler oluşacak kadar çırpın. Bu arada aralıklarla şekerleri katmayı unutmayın. Bu işlem aşağı yukarı 15-20 dakikanızı alacak.

Daha sonra katılaşan yumurta beyazlarını 2 adet 26 cm çapında daire oluşturacak şekilde yağlı kağıtların üzerine yayın ve 2 adet bezeyi fırına verin. Bezeler pembeleşinceye kadar (40-50 dakika) pişirin. Pişen bezeleri fırından çıkarmayın, fırının kapağı hafif açık şekilde soğutun.

Bu arada kremayı katılaşıncaya kadar çırpın ve daha sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın.

Bezeleri dikkatlice yağlı kağıttan ayırın, genelde kenarlar kırılıyor ama önemli olan ortaların tek parça olması.Geniş yuvarlak bir servis tabağı alıp önce bir bezeyi tabağa yerleştirin, araya hazırladığınız kremayı sürün, üstüne kakao ve rende çikolata serpiştirin. Daha sonra üzerine 2. bezeyi yerleştirin, aynı şekilde kakao ve rende çikolata serpin, 1 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın, afiyet olsun….

 

 

 

 

 

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın