Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Patlıcan ve Fesleğenli Bruschetta (Aubergine and Basilic Bruschetta)

Kategori: mezeler — billurdan at 2:28 pm on Cuma, Şubat 15, 2013

bruschetta

– 1 adet büyük domates

– 2 adet közlenmiş patlıcan

– 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

– 2 diş sarımsak

– 1/2 bardak zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı aceto balsamico (balzamik sirke)

– 1/4 bardak çekilmiş ceviz

– 3-4 sap taze fesleğen

– tuz, karabiber

Servis için:

– Kızarmış ekmek

– zeytinyağı

Yapımı çok kolay olan bu iştah açıcıyı istediğiniz şekilde yorumlayabilirsiniz, isterseniz başka malzemeler ekleyebilir, yada bazı malzemeleri çıkarabilirsiniz, herşey sizin damak tadınıza kalmış.

Közlenmiş patlıcan, sarımsak, ceviz ve 2 dal fesleğeni hafif rondodan geçirin.Aslında bruschetta hazırlanırken hepsi el ile doğranır ama malzemelerin büyük olup ekmeğin üzerinden dökülmesinden hoşlanmadığım için ben bazı malzemeleri hafif rondodan geçiriyorum. Daha sonra domatesi ve kalan fesleğeni doğrayarak diğer malzemelerle birlikte hafif püre haline gelmiş patlıcan karışımını karıştırın, kızartığınız ekmeklerin üzerine önce bruschetta sonrada  hafif zeytinyağı gezdirerek  servis yapın, afiyet olsun….



2 yorum »

   gül

18 Haziran 2013 @ 08:16   Cevapla

Canım harikasın……..

       billurdan

    18 Haziran 2013 @ 13:47   Cevapla

    çok teşekkür ederim…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın