Cheddar Peynirli ve Kokteyl Domatesli Kiş (Quiche with Cheddar Cheese and Cherry Tomatoes)

cherrytomat

Hamur için:

– 6 kaşık tereyağı

– 1 bardaktan biraz fazla un

– 2-3 kaşık soğuk su

Peynirli harç için:

– 1/2 bardak un

– 5 kaşık tereyağı

– 1 bardaktan biraz fazla süt

– 3 yumurta sarısı

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 bardak rende cheddar peyniri

üstü için:

– kokteyl domates

Bugünkü tarifim hem kahvaltılar hemde çay saatleri için mükemmeldir. Aslında daha önceki vermiş olduğum brokkolili kişin malzemeleri biraz değiştirilmiş halidir.

Önce hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp tart hamurunu elde edin, hamuru unlu bir satıhta açıp tart kalıbına yerleştirin ve buzdolabında 30 dk beklemeye bırakın.

Daha sonra küçük bir tencerede tereyağı ile unu hafif kavurun, içine yavaş yavaş sütü katın topaklanmadan kenara alıp içine yumurta sarıları, cheddar peyniri ve tuzu katın, kenarda beklesin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın, buzdolabındaki hamuru içine yağlı kağıt ve fasulye koyarak fırına verin, 10 dk pişsin, fırından alıp içini boşaltın ve tekrar fırına verin, 10 dk daha pişsin, fırından alıp içine peynirli harcı ve ikiye böldüğünüz kokteyl domatesleri dizerek koyun, tekrar fırına verin, domateslerin üzeri hafif çöktüğünde kişiniz servise hazırdır, afiyet olsun…

 

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir