Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Havuçlu ve Bademli Paskalya Pastası (Carrot and Almond Easter Cake) (Citromkremes es Sargarepa Husvettorta)

Kategori: tatlı ve pastalar — billurdan at 12:06 pm on Salı, Şubat 26, 2013

paskal3

Kek kısmı için:

– 200 gr tereyağı (hafif yumuşak)

– 1 + 1/4 bardak tozşeker

– 1, 5 bardak rende havuç

– 1 pk kabartma tozu

– az tuz

– 3 yemek kaşığı limon rendesi

– 1 çay kaşığı vanilya ekstresi

– 4 yumurta

– 1 bardak un

– 1/2 bardak toz badem

– 1 kaşık limonsuyu

Krema için:

– 300 gr çırpmalık krema

– 200 gr mascarpone

– 1/2 bardak limon rendesi

– 1,5 bardak pudra şekeri

– 2 yemek kaşığı toz jelatin

süsleme için:

– çekilmiş fındık

– tavşan ve yumurta şeklinde renkli şekerlemeler (veya bulabildiğiniz pasta süslemeleri)

Bugün bir değişiklik yapayım dedim ve size bugün yaşadığım yer olan Budapeşte den tamamen yerel bir tarifi (macarca isminide tarifte görebilirsiniz) hazırladım. Malum bizim ülkemizde (İstanbul hariç) pekde adı geçmeyen  paskalya geliyor ve çocuklar için bence en eğlenceli bayramlardan biri, emin olun bu pastayı hazırlarken hem siz ve hem çocuklarınız çok eğlenecek , hemde lezzetine inanamayacaksınız, doğrusunu söylemek gerekirse kızım bugüne kadar yaptığım hiçbir pastaya bu kadar iştahla dalmamıştı !!!!!

Şimdi öncelikle fırınınızı 170 derecede ısıtın.26 cm lik kelepçeli kek kalıbınızın dibine yuvarlak şeklinde yağlı kağıt kesin, kalıbı yağlayıp unlayın.

Karıştırma kabında tereyağı ve şekeri çırpın, kabartma tozu, limon rendesi, tuz ve havuçları ekleyip tekrar çırpın ve daha sonra kalan malzemeyi ekleyip kek hamurunu elde edin. Hamuru kalıba dökün, kalıbınızı fırın tepsisine yerleştirip içine biraz su koyun ve pişmeye bırakın.

Başka bir karıştırma kabında kremayı katılaşıncaya kadar çırpın, katılaşınca içine önce jelatin sonra mascarponeyi ekleyin, biraz daha çırpın ve enson pudra şekeri ve limon rendesi ile iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

Fırındaki kekinizin bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edin, üzeri bal rengi olduğunda pişmiş oluyor. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca ikiye bölün, arasına krema sürün.Üst kapağıda kapatıp tamamını krema ile kaplayın, yanlarına çekilmiş fındığı sürün, üstünüde elinizdeki malzemelerle süslediğinizde pastanız hazır, 2-3 saat buzdolabında bekletikten sonra servis yapmanızı öneriririm, afiyet olsun…..

 

 

 



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın