Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Ispanaklı ve Ricottalı Börek (Spinach and Ricotta Pastry)

Kategori: börekler — billurdan at 5:15 pm on Çarşamba, Mart 13, 2013

börek

–  300-400 gr Ispanak

– 1 küçük soğan

– 200 gr ricotta

– 8-10 yaprak baklavalık yufka

– 2 bardak süt

– 1 yumurta

– 1/2 bardak sıvıyağ

– 2 yemek kaşığı yoğurt

– 150 gr tereyağı + üstüne sürmek için 2 yemek kaşığı kadar daha tereyağı

– tuz,biber

Biraz değişiklik yapıp, baklavalık yufka ve ricotta ilavesi ile  çok lezzetli bir sonuç elde ettim, sizlerede tavsiye ederim.

Önce ıspanakları güzelce yıkayıp süzün, genişçe bir tavaya tereyağını koyun, eriyince içine küp küp doğradığınız soğanları atıp pembeleşinceye kadar çevirin ve  daha sonra ıspanakları, tuzu ve biberi ekleyip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar kavurun. Kenara alıp soğumasını bekleyin.

Derince bir kapta süt,yoğurt,yumurta ve sıvıyağı çırpın ve fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

Soğuyan ıspanağa ricottayı katın ve karıştırın. Fırın tepsinizin dibine önce yağlı kağıt daha sonra yufka serin, yufkayı hazırladığınız sütlü karışımla ıslatın, 3 kere daha bunu tekrar edin ve ıspanaklı harcı yayın, kalan yufkalarıda aynı yöntemle ıslatın, yalnız sütlü karışımdan en sona biraz saklayın, en üstte yufkaları kapatınca kalan karışımı üstüne döküp 10 dakika bekledikten sonra fırına verin. Üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üstüne tereyağını sürün ve biraz ılınmasını bekleyip dilimleyin, böreğiniz hazır, afiyet olsun…

 

 



2 yorum »

   munevver

24 Mart 2013 @ 20:08   Cevapla

harika çok beğendim yanlız ricottalıne demek anlamadım lürfen açıklarmısın selamlar

       billurdan

    25 Mart 2013 @ 07:05   Cevapla

    merhaba münevver hanım, ricotta bir çeşit italyan lor peyniridir, marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz, sevgiler…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın