Gauffre (Waffle)

gofret

– 1 bardaktan biraz fazla un

– 1 bardak süt (ılık)

– 1/2 paket toz maya

-1/4 bardak pudra şekeri

– 50 gr tereyağı (erimiş)

– 3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

– bir tutam tuz

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Gauffre (gofr) Belçikalılara ait bir çeşit tatlıdır ve  kare kare olukları olan tost makinesi ile yapılır, waffle olarakta bilinir. Özellikle kahvaltılarda pudra şekeri, taze meyveler, reçel ile yenilir.

Derin bir kapta un, pudra şekeri  ve tuz karıştırın. Yumurtaların beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın ve bu arada ılık süte mayayı katın, 5-10 dakika beklesin. Daha sonra unlu karışıma yumurta sarılarını, erimiş tereyağını ,mayalı sütü ve vanilya ekstresini katın, mikser yardımı ile karıştırın. Daha sonra kar gibi olan yumurta beyazlarını bir spatula yardımı ile bu karışıma katın. Gauffre (veya waffle) makinenizi ısıtıp hafif yağlayın ve her bir bölmenin ortasına 1 er yemek kaşığı bu karışımdan koyun ve kapatın. Kehribar rengini aldıklarında makineden çıkarıp pudra şekeri ile servis yapın, afiyet olsun….

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir