Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Ahtapot Salatası (İnsalata di piovra)

Kategori: deniz ürünleri — billurdan at 8:49 pm on Pazar, Mayıs 5, 2013

ahtapot

– 1 kglık ahtapot

– 3 büyük diş sarımsak

– 1 limonsuyu

-8-10  yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 3 yemek kaşığı sirke (haşlamak için)

– birkaç yaprak yeşillik

Ahtapotu iyice yıkayıp kafa kısmını çıkarın ve derin bir tencerede sirke ve tuzla aşağı yukarı 1 saat haşlayın.

Haşlandığını anlamak için bıçak batırıp yumuşayıp yumuşamadığına bakın, haşlanmış tavuk eti gibi bir his veriyorsa pişmiştir, tencereyi soğuk suyun altına koyun. Elle tutulabilir derecede soğuyunca teker teker bacakları koparıp üzerindeki koyu renk deriyi akar suda temizleyin, bembeyaz bir et çıkması lazım.

Ahtapotları kalın doğrayın, ezilmiş sarımsak, limonsuyu,tuz,karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın, en son doğranmış yeşilliği katın ve limonla servis yapın, afiyet olsun….



Yorum yok »

Henüz yorum yok

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın