Karidesli Spaghetti ( Spaghetti with shrimps)

karispage

– 1 paket 5 numara spaghetti

– 300-400 gr iri karides

– 130 gr tereyağı

– 2 yemek kaşığı domates püresi

– 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası

– 2 diş sarımsak

– 1/2 limonsuyu

– tuz, karabiber

Yaz geldi, annem geldi, bahçe keyfi filan derken bir rehavet bir rehavet, aklımda hep yaz yemekleri, işte size bir örnek….

Karidesleri kafalarını koparıp tuzlu suda haşlayın.

Derin ve genişbir tencerede az sıvıyağ ve tuzla kaynatığınız suya spaghettileri kırmadan atın. Yaklaşık 8 dakika haşlayın ve suyuyla birlikte bir süzgece alın.

Derin tencerenizde tereyağını eritin, içine domates püresi, biber salçası, ezilmiş sarımsak, tuz,biber, limonsuyu ve birazda spaghettiyi haşladığınız sudan ekleyip sos haline getirin ve içine daha önceden haşladığınız ve süzdüğünüz karidesleri ekleyin. Biraz fokurdatın, gerekirse biraz daha haşlama suyu ekleyin. Ateşi kapatın ve içine spaghettileri dökün , şöyle bir alt üst edin ve bir servis tabağına alarak servis yapın, afiyet olsun…

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir