Orman Meyveli Islak Kek (Forest Fruit Cake)

ormanmeyv

– 3 yumurta

– 1 bardak tozşeker

– 1/2  bardak süt

-1/2 bardak sıvıyağ

– 1+2/3 bardak un

– 1 pk. kabartma tozu

-1/2 limonsuyu

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 750 gr kadar karışık kırmızı meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu, vişne…)'(donmuşda olabilir)

ıslatmak için sos;

– 1/2 bardak erimiş tereyağı

– 1/2 bardak tozşeker

– 2 limon suyu

– 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 1 tatlı kaşığı tarçın

Önce dikdörtgen bir kabın dibine yağlı kağıt serip kabın diğer kısımlarını yağlayıp unlayın. Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın ve sonra sırasıyla tüm malzemeleri (meyveler dışında) katıp karıştırın. Karışımı yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Üzerine meyveleri yerleştirin ve ısınmış fırına verin.

Diğer tarafta derin bir kapta yağı eritip içine diğer sos malzemelerini katın. Kenara alın soğusun.

Fırındaki kekinizi kürdanla kontrol edin, üstü kehribar rengi olduğunda pişmiştir. Fırından alıp üstüne sosu dökün ve emmesini bekleyin. Kekde soğuduğunda pudra şekeri, kremşanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun….