Orman Meyveli Islak Kek (Forest Fruit Cake)

ormanmeyv

– 3 yumurta

– 1 bardak tozşeker

– 1/2  bardak süt

-1/2 bardak sıvıyağ

– 1+2/3 bardak un

– 1 pk. kabartma tozu

-1/2 limonsuyu

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 750 gr kadar karışık kırmızı meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu, vişne…)'(donmuşda olabilir)

ıslatmak için sos;

– 1/2 bardak erimiş tereyağı

– 1/2 bardak tozşeker

– 2 limon suyu

– 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 1 tatlı kaşığı tarçın

Önce dikdörtgen bir kabın dibine yağlı kağıt serip kabın diğer kısımlarını yağlayıp unlayın. Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın ve sonra sırasıyla tüm malzemeleri (meyveler dışında) katıp karıştırın. Karışımı yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Üzerine meyveleri yerleştirin ve ısınmış fırına verin.

Diğer tarafta derin bir kapta yağı eritip içine diğer sos malzemelerini katın. Kenara alın soğusun.

Fırındaki kekinizi kürdanla kontrol edin, üstü kehribar rengi olduğunda pişmiştir. Fırından alıp üstüne sosu dökün ve emmesini bekleyin. Kekde soğuduğunda pudra şekeri, kremşanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun….

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir