Çilekli Oreolu Cheesecake (Strawberry Oreo Cheesecake)

oreocheesecake

Herkese tekrar merhabalar,

Uzun bir aradan sonra başlangıcı sevdiklerinizin kalbine giden yolu bulabilecek bir tarifle yapayım

istedim, malum yarın sevgililer günü , haydi o zaman kolları sıvayalım;

Herşeyden önce 30 cm lik kelepçeli bir kalıba ihtiyacınız var. Ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip dibine

yerleştirirseniz çok iyi olur.

Tabanı için:

– 3 paket orta kreması alınmış oreo

– 2 yemek kaşığı da sıcaklığında tereyağı

– 1 yemek kaşığı tozşeker

Peynirli bölüm için:

– 4 paket 200 grlık mascarpone veya krem peynir

– 5 yumurta

– 3 silme yemek kaşığı un

– 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

– 1 bardak tozşeker

Çilek sosu için;

– 400 gr donmuş çilek

– 3 yemek kaşığı şeker

– 2 yemek kaşığı nişasta

Üstünü süslemek içinde yine 400-500 gr çileğe ihtiyacınız var.

Öncelikle fırınınızı 150 derecede ısıtın. Kelepçeli kalıbınızı hazırlayın.

Kremalarını temizlediğiniz oreo bisküvileri rondo veya tercih ettiğiniz yolla ufalayın, içine yumuşak

tereyağını ve şekeri koyup iyice yoğurarak karıştırın ve bu karışımı kalıbınızın dibine bastırarak

yerleştirin.

Peynirli krema için bütün malzemeyi karıştırıcınıza koyup topak kalmayıncaya kadar karıştırın.Bu

arada herkes cheesecake e neden un koymadığımı soruyordu, bu yüzden bende unlu bir krema tarifi

denedim, sonuç yine başarılıydı. Karışımı dibine oreo döşediğiniz kalıba dökün. Kelepçeli kalıbı içi

yarıya kadar sıcak su dolu daha büyük tepsi veya kabın içine koyup fırına yerleştirin. Kalıbınızın su

almayacak şekilde yapıldığından emin değil iseniz dışını alüminyum folyo ile kaplayın.Önceden

ısıttığınız fırına koyun,  2-3 saat üstü kehribar rengi oluncaya kadar pişirin.

Bu arada buzunu hafif çözdürdüğünüz çilekleri rondodan geçirip, şekerini , nişastasını koyup biraz

bekletin. Daha sonra hafif fıkırdayacak kadar ateşte pişirin, altını kapatıp soğumaya alın. Pişen

cheesecake inizi soğumaya alıp, en az 3 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Daha sonra

kalıptan çıkardığınız cheesecake in  üzerine doğradığınız çilekleri dizip, sosunuzu dökerek servis

yapın ve tüm sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yiyin, sevmek ve sevilmek bu hayatta mutluluğun

tek anahtarı ….

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir