Kremalı Tartöletler (Mini Custard Tarts)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bugün size yapımı normal tart yapımından biraz daha zahmetli ama hazır olduğunda

yemesi ve görüntüsü çok daha zevkli olan bu minik tartların tarifini vereceğim. Bu

tarif için 12 adet yapışmaz muffin kaplarına ihtiyacınız var.

Hamur için;

– 1 1/3 bardak un

– 125 gr tereyağı ( buzdolabından çıkmış ve küp küp kesilmiş)

– 1/4 bardak pudra şekeri

– 8-10 tatlı kaşığı soğuk su

Krema için;

– 3 yumurta +2 yumurta sarısı

– 1 yemek kaşığı pudra şekeri

– 1 yemek kaşığı vanilya ekstresi

– 200 ml krema

– 1 bardaktan az süt

Ayrıca;

– 1 yemek kaşığı vanilinli şeker

– 1 çay kaşığı tarçın

Hamurun malzemelerini karıştırıp bir top haline getirin, jelatine sarıp buzdolabında 15-20

dakika bekletin.

Kremanın önce sütü ve kremasını karıştırıp küçük bir tencerede yanlarında kabarcıklar oluşuncaya kadar pişirin.

Diğer bir tarafta diğer krema malzemelerini çırpıp içine pişen krema ve sütü ekleyip çırpın.Bir kenarda

ılınmaya alın.

Buzdolabından çıkardığınız hamuru ikiye bölüp iki eşit kare şeklinde düz bir satıhı hafif unlayarak açın,

karıştırdığınız vanilinli şeker ve tarçını  araya serpip iki hamuru üstüste koyun ve bu sefer 12 adet bir su

bardağı çapında yuvarlak çıkacak şekilde (aşağı yukarı 30 X 40 ölçülerinde) tekrar bir hamur açın.

Bardak veya kalıp yardımıyla çıkardığınız yuvarlakları muffin kaplarının dibine yanlarada kalan hamur

parçalarını ekleyerek yerleştirin ve yapıştırın. İçleri iyice hamurla kaplanan muffin kaplarının içine folyo

ve bakliyat veya makarna koyup 180 derecede önceden ısıttığınız fırına koyun. 10 dakika sonra alın,

içlerini boşaltıp 5 dakika daha fırına koyun, sonra kalıpların içine kremayı paylaştırın, ısıyı 160 dereceye

düşürüp fırına verin. Üzerleri hafif sarımtırak oluncaya kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerlerine

meyve, pudra şekeri koyarak servis yapabilirsiniz, emin olun lezzetine bayılacaksınız, afiyet olsun…

 

 

 

Yayınlayan

billurdan

6 ocak 1971 İstanbul doğumluyum, çocukluk yıllarımda birsüre Amerikaday dım, daha sonra liseye kadar Ankara da okudum, sonra tekrar bir süreliğine İtalya ya gittim, bir kaç sene üniversiteye University of Maryland de devam ettim ama tekrar Ankara ya dönüp Siyasal Bilgiler Fakültesini bitirdim,daha sonra Tekstilbank ta çalışmaya başladım, 7 sene bankada İthalat ihracat bölümünde çalıştım, daha sonra 2005 senesinde kızımı Kiev de dünyaya getirdim, çalışmayı bıraktım şu anda halen yurtdışında ikamet etmekteyim, daha önceki satırlarımdanda anlaşılacağı üzere birçok yer gezdim ve bu benim mutfak bilgimi hem zenginleştirdi hemde bende bir tutku haline getirdi. Ama ençok hangi kültürden etkilendiniz derseniz herhalde buna İtalya olarak cevap verebilirim. En çok arzu ettiğim şey birgün kendime ait bir yer açmak ve bu kızım İpeğinde benden beklediği ve gerçekleştiğindede çok mutlu olacağı birşey...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir