Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Köy Ekmeği (Rustic Bread)

Kategori: ekmekler — billurdan at 3:13 pm on Çarşamba, Mart 19, 2014

Dayanılmaaazzzzz….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bu aralar ekmeklere taktım, her çeşidini deniyorum ama bu hakikaten tam istediğim gibi oldu.

Pazar kahvaltısı için süper bir ekmek, deneyin, evdeki herkes bayılacak.

– 3 bardak beyaz un

– 2 paket kuru maya

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 1/2 bardak ılık süt

– yağlamak için zeytinyağı

ve fırına girebilecek geniş tencere (yani fırının ısısından yanmayacak)

Önce kuru malzemeleri karıştırın, üzerine sütü ekleyip makine yardımıyla veya elle yoğurun. Hafif

yapışkan bir top elde edin. Kabın içini ve hamurun üstünü zeytinyağlayın, üzerini streç ve havlu ile

örtüp, mutfağın nisbeten ılık bir yerine koyun. Ben aspiratörün ışığını yakıp altına koydum. 6-8 saat

bekleyin.

Daha sonra kabaran hamuru elinizle yuvarlayarak tekrar zeytinyağlayın ve streçle gevşek bir şekilde

sarıp tekrar ılık yerine koyun, 1 saat daha beklesin. Bu arada fırını 225 derecede 15-20 dakika ısıtın.

1 saat geçtikten sonra 2 katı büyüyen hamurunuzu hafif unladığınız satıhta yuvarlak haline getirin

ve fırına giren tencerenize koyun, ağzını kapak veya alüminyum folyoyla kapatıp fırına verin. 30 dakika

böyle pişsin, sonra kapağı veya alüminyumu açın , üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeğinizi fırından

çıkartıp ister sıcak sıcak ister biraz dinlendikten sonra yiyin, afiyet olsun…



6 yorum »

   aslı

28 Mart 2014 @ 10:00   Cevapla

tencere olarak nasıl bişey kullandınız teflon olmaz çelikte yanar bilemedim yuvarlak borcam falan olmuyr mu acaba

       billurdan

    28 Mart 2014 @ 11:49   Cevapla

    Merhaba Aslı hanım, fırına girebilen yayvan rosenthal thomas çelik tencere kullandım, ama fırına girebilen herhangi bir döküm tencerede olabilir, sevgiler

   esra

28 Mart 2014 @ 14:41   Cevapla

Merhabalar.. Ben Esra.. Yeni takipçilerinizdenim… Mutfakta uğraşmayı her türlü yemek, hamur işi,meze ve salata yapmayı ve yaptıklarımı paylaşmayı seviyorum .Son dönemlerde ekmek de yapıyorum, yeni tarifleri denemeyi severim bu tarifi de denemek isterim ancak hem 3bardak un için 2paket maya fazla değil mi hem de mayalanma süresine takıldım biraz uzun geldi açıkçası ..Şimdiden teşekkürler..

       billurdan

    28 Mart 2014 @ 14:47   Cevapla

    Merhabalar Esra hanım, her iki sorunuzada cevap olarak resimdeki ekmeği gösterebilirim, piştikten 10 dakika sonra çektim,
    şimdiden kolay gelsin diyorum, sevgiler…

   ruhal

08 Nisan 2014 @ 08:48   Cevapla

tarıflerın dogrulıgu doğrumu goruntuler cok guzel

       billurdan

    08 Nisan 2014 @ 12:25   Cevapla

    merhaba Ruhal hanım, tam olarak ne demek istediğinizi anlamadım
    ama tarifleri kendim hazırlayıp daha sonrada fotoğraflıyorum, yani herhangi biryerden kopyalama değil, iyigünler…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın