Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Lahmacun

Kategori: fast-food — billurdan at 3:40 pm on Cumartesi, Nisan 26, 2014

Dumanı üstünde…..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

İnanın hiçde zor değilmiş, hemde kendi ellerinizle hazırladığınız için dahada lezzetli oluyor,  şunuda

ayrıca belirtmek isterim ki; lahmacun uzmanı ve hastası olan eşimdende tam not aldım. Bu tariften 6-8

adet lahmacun çıkıyor.

Hamur için:

– 2 + 1/2 bardak un (ben  1 bardağını kepekli un ,kalanını buğday unundan yapıyorum)

– 1 bardak ılık su

– 1 çaykaşığı tozmaya

– 2 çay kaşığı tuz

İçi için:

– 200 gr kıyma (çok yağsız olmamasına dikkat edin)

– 1 adet büyük domates

– 2 adet çarliston biber

– 1 küçük soğan

– 8-10 sap maydanoz

– 1 yemek kaşığı bibersalçası

– tuz,karabiber ve sumak

Ve pişirirken serpmek için kepekli un + servis için taze yeşillik , domates, soğan ve limon

Fırınınızı 250 derecede ısıtın ve iki adet tepsiyi içine yağlı kağıt koyarak hazırlayın, içine az kepekli un

serpin.

Hamur için gerekli tüm malzemeyi el veya makine yardımı ile karıştırarak yoğurun, üzerine nemli

bir bez sererek 30 dakika dinlendirin.

Domates, biber, maydanoz ve soğanı bir rondo veya bıçak yardımı ile kıyın, daha sonra kıyma,

bibersalçası ve baharatlarla karıştırın.

Hamurdan kopardığınız avuçiçi büyüklüğünde parçaları unladığınız satıhta merdane yardımı ile açın.

(Gerçi eşim hamurun elle açılması gerektiğini savunsada ben biraz daha pratiğe kaçtım, bunun için tüm

anteplilerden kusuruma bakmamalarını rica ediyorum ) Aşağı yukarı 15-20 cm çapında bir yuvarlak

elde ediyorsunuz. Açtığınız iki adet hamuru hazırladığınız tepsiye koyun, içlerini yerleştirin, fırına verin.

Onlar pişerken diğer tepsiye 2 adet daha hazırlayın. 5-10 dakika içinde ilk tepsinizdeki lahmacunlar

pişmiş olur, ilk lahmacunları alın, hemen hazırladığınız diğer iki taneyi fırına verin. Daha sonra taze

yeşillik, domates ve limonla servis edebilirsiniz, afiyet olsun…

 

 

 



8 yorum »

   gül

26 Nisan 2014 @ 16:41   Cevapla

harika deneyeceğim en kısa zamanda elinize sağlık:)

       billurdan

    26 Nisan 2014 @ 17:29   Cevapla

    umarım beğenirsiniz Gül hanım, afiyet olsun şimdiden…

   Emine

02 Mayıs 2014 @ 07:22   Cevapla

Bu gün deneyecem işallah güzel olur

       billurdan

    02 Mayıs 2014 @ 10:38   Cevapla

    Şimdiden afiyet olsun Emine hanım…

   Demet

02 Mayıs 2014 @ 08:07   Cevapla

İnternette bir sürü lahmacun tarifi okudum, içinde sıvı yağ olan, süt olan vs.. ama ben sizin tarifinizi deneyeceğim. Hamuru elle açmak gerekliymiş, tabi içinde hava kabarcığı kalmasını istiyorsak eğer :)Deneyip sonucu sizinle paylaşacağım, çok teşekkür ederim tarif için, sevgiler..

       billurdan

    02 Mayıs 2014 @ 10:39   Cevapla

    Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun Demet hanım, sevgiler…

   Merve

03 Mayıs 2014 @ 14:42   Cevapla

2,5 bardak un derken bardak normal su bardağı mi (200 ml olan)?

Ilk kez lahmacun yapacagım icin soruyorum:)

       billurdan

    04 Mayıs 2014 @ 20:28   Cevapla

    Evet Merve hanım, su bardağıdır , kolay gelsin…

RSS Yorum Beslemesi TrackBack URI

Yorum yazın