Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Billurun Gizli Bahçesi

Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi

Patlıcan ve Fesleğenli Bruschetta (Aubergine and Basilic Bruschetta)

Kategori: mezeler — billurdan at 2:28 pm on Cuma, Şubat 15, 2013

– 1 adet büyük domates – 2 adet közlenmiş patlıcan – 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası – 2 diş sarımsak – 1/2 bardak zeytinyağı – 1 yemek kaşığı aceto balsamico (balzamik sirke) – 1/4 bardak çekilmiş ceviz – 3-4 sap taze fesleğen – tuz, karabiber Servis için: – Kızarmış ekmek – zeytinyağı Yapımı çok […]

Yoğurtlu Karnabahar Kızartma (Fried cauliflower with yogurt sauce)

Kategori: mezeler — billurdan at 7:45 pm on Cuma, Kasım 30, 2012

– 1 adet karnabahar – 2 kase un – 3 yumurta – biraz tuz – sıvıyağ (kızartmak için) – 1 kase yoğurt – 2 diş sarımsak Karnabaharı çok yumuşatmadan aşağı yukarı 15 dk haşlayın. Altını kapatıp 15 dakikada tencerede bırakın sonra soğuk sudan geçirin. Geniş ve derince bir kaba unu ve tuzu başka bir kabada […]

Muhammara (Muhammara dip)

Kategori: kahvaltı,mezeler — billurdan at 1:42 pm on Cuma, Ekim 19, 2012

– 1 kase çökelek peyniri (veya istediğiniz herhangi bir çeşit yağsız beyaz peynir) – 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası – 2 yemek kaşığı acı biber salçası – 1 bardak çekilmiş ceviz – 3 diş sarımsak (ezilmiş) – 1 yemek kaşığı kimyon – 1 yemek kaşığı sumak – 3/4 su bardağı zeytinyağı – 1 tatlı kaşığı […]

Yoğurtlu Karışık Biber Kızartması(Mixed fried peppers with yogurt sauce)

Kategori: mezeler — billurdan at 6:02 pm on Salı, Ekim 16, 2012

– 1/2 kg sivri acı biber – 3 adet büyük kaliforniya biber – 4 diş sarımsak – 1/2 bardak zeytinyağı – tuz Biberleri yıkayıp yeşil biberleri yarım parmak boyunda, kırmızı biberleride kare kare kesin. Yayvan bir tavada yağı kızdırın, içine biberleri atın ve kavurun. Daha sonra ezilmiş 4 adet sarımsağı içine atın ve kavurmaya devam […]

Patlıcan Salatası (Babaganush)

Kategori: Genel,mezeler — billurdan at 8:13 pm on Pazar, Ağustos 19, 2012

– 4 adet büyük patlıcan – 10 sap maydanoz – 2 diş sarımsak – 2 çorba kaşığı yoğurt – 4 çorba kaşığı zeytinyağı – biraz limon – tuz Patlicanları 200 derece ısılı fırına kabuklarını soymadan ve her birine birkaç delik açıp koyun. Kabuklar iyice kavrulup bastırdığınızda hemen içeri çökerse pişmişler demektir. Biraz soğumalarını bekleyip içlerini […]

Çerkes Tavuğu (Circassian Chicken)

Kategori: Genel,mezeler — billurdan at 2:25 pm on Pazar, Ağustos 19, 2012

biraz daha modernleştirilmiş ve kolaylaştırılmış hali ile…. – 3 adet tavuk göğsü – 6 dilim kadar bayat ekmek – 1 bardak dövülmüş ceviz – 3 diş sarımsak – 1 adet soğan – pul biber – 1 küçük kahve fincanı sıvıyağ – tuz,biber 3 adet tavuk göğsü bir tencereye soğan ve tuz,biberle  konularak 6 bardak su […]