Size bugün yapımı çok kolay olmasına rağmen lezzeti harika olan bir et yemeği
tarifi vereceğim.Bu yemeğin lezzetli olmasını sağlayan 2 önemli nokta var;
birincisi döküm tencere, ikincisi tereyağı. Ben eskiden hep klasik tencere
kullanıyordum fakat döküm tencerenin mucizesini gördükten sonra et yemeklerini
hep döküm tencerede yapıyorum, sizede tavsiye ederim, eğer yoksa mutlaka bir tane
edinin.
Malzemeler;
– 1,5 kilo kalın doğranmış dana antrikot (dana sırt) kalın kesilmiş veya dana kol
– 2 adet soğan (sotelik doğranmış)
– 125 gr tereyağı(1/2 paket)
– tuz-biber
– 2-3 adet patates
– 2-3 adet havuç
Patates ve havuçları soyup, haşlayın. (buharda haşlarsanız şekillerini kaybetmezler)
Tencerenizi ateşe koyup içine önce tereyağını koyun, eriyince sotelik doğranmış soğanları atın. Hafif
karamelize olduklarında etleri koyun, önlü arkalı hafif kızarmalarını sağlayın. Hepsi hafif kızardığında
1 bardak sıcak su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, ateşi iyice kısın.
Aşağı yukarı 1-1,5 satte etler yumuşacık olurlar, içine patates ve havuçları ekleyin, şöyle bir çevirin,
5-10 dakikada sebzelerle pişmesine izin verin. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun…
