Dayanılmaaazzzzz….
Bu aralar ekmeklere taktım, her çeşidini deniyorum ama bu hakikaten tam istediğim gibi oldu.
Pazar kahvaltısı için süper bir ekmek, deneyin, evdeki herkes bayılacak.
– 3 bardak beyaz un
– 2 paket kuru maya
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 1/2 bardak ılık süt
– yağlamak için zeytinyağı
ve fırına girebilecek geniş tencere (yani fırının ısısından yanmayacak)
Önce kuru malzemeleri karıştırın, üzerine sütü ekleyip makine yardımıyla veya elle yoğurun. Hafif
yapışkan bir top elde edin. Kabın içini ve hamurun üstünü zeytinyağlayın, üzerini streç ve havlu ile
örtüp, mutfağın nisbeten ılık bir yerine koyun. Ben aspiratörün ışığını yakıp altına koydum. 6-8 saat
bekleyin.
Daha sonra kabaran hamuru elinizle yuvarlayarak tekrar zeytinyağlayın ve streçle gevşek bir şekilde
sarıp tekrar ılık yerine koyun, 1 saat daha beklesin. Bu arada fırını 225 derecede 15-20 dakika ısıtın.
1 saat geçtikten sonra 2 katı büyüyen hamurunuzu hafif unladığınız satıhta yuvarlak haline getirin
ve fırına giren tencerenize koyun, ağzını kapak veya alüminyum folyoyla kapatıp fırına verin. 30 dakika
böyle pişsin, sonra kapağı veya alüminyumu açın , üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeğinizi fırından
çıkartıp ister sıcak sıcak ister biraz dinlendikten sonra yiyin, afiyet olsun…
